Soma nimi tulee San Franciscon SoMa –alueesta, josta ystäväporukka tämän idean poimi.
–Istuimme italialaisessa ravintolassa lounaalla, kun huomasimme pitkän jonon ihmisiä kiemurtelevan pitkin katua. Pakko oli lähteä katsomaan mitä tuolla oikein tapahtuu, kertoo Sami Ateek ravintolan isärullaaja.
Sushiburrito oli tämän ilmiön takana ja nyt se on Suomessa.
Sushiburrito on meksikolaisen burriton ja japanilaisen sushin fuusio.
Se on kädestä syötävä, raikas, terveellinen noin 550 grammaa painava rulla. Sushiburritoissa sulautuvat yhteen Aasian ja Etelä-Amerikan ruokakulttuurit.
Suomeen tuotteet on kehittänyt Top Chef -finalisti Samu Koskinen. Päärullaajana hän on yhdistänyt monia tekstuureja ja makuja muodostaen niistä herkullisia kulinaarisia kokonaisuuksia.
Kaikki kastikkeista lähtien valmistetaan omassa keittiössä. Sushiburrito kääritään aina asiakkaan edessä ja se rakentuu ilman puolivalmisteita. Ne ovat värikästä, raikasta ruokaa, jonka koostumus on rapsakka, kun sitä puraisee. Se onkin sushiburriton juju – rapeus, tuoreus ja fantastinen maku.
SOMAn sushiburritot ovat luontaisesti gluteenittomia, maidottomia ja ne sisältävät runsaasti tuoreita herkullisia kasviksia. Valittavana ovat kasvis-, vegaani-, kala-, kana- ja liharullat.
Se on kädestä syötävä, raikas, terveellinen noin 550 grammaa painava rulla. Sushiburritoissa sulautuvat yhteen Aasian ja Etelä-Amerikan ruokakulttuurit.
Sushiburrito kääritään aina asiakkaan edessä ja se rakentuu ilman puolivalmisteita. Ne ovat värikästä, raikasta ruokaa, jonka koostumus on rapsakka, kun sitä puraisee. Se onkin sushiburriton juju – rapeus, tuoreus ja fantastinen maku.
SOMAn sushiburritot ovat luontaisesti gluteenittomia ja maidottomia. Valittavana ovat kasvis-, vegaani-, kala-, kana- ja liharullat
Sushiburrittoissa käytetään parhaita mahdollisia sesongin kasviksia. Osa kasviksista pikkelöidään säilyttäen niiden ominaismaut ja tuoreuden. Suikaloimme,raastamme,pilkomme ja leikkaamme kaikki ainekset omassa keittiössämme.
Sushiriisimme on parhaimpiin lukeutuvaa japanilaista Koshihikari-riisiä.
Norilevässä luotamme Marufuji-brändiin.
Riisiviinietikkamme on Tamanoin 4,2 prosenttista etikkaa sekä soijana vähäsuolaista ja gluteenitonta Yamasaa.
Sokerina käytämme ainoastaan reilun kaupan luomuruokosokeria.
Majoneesit teemme itse kotimaisesta rypsiöljystä.
Näistä ja muista herkullisista aineksista syntyvät maailman parhaat sushiburritot.
Haluamme tarjota sushiburritojen valmistuksessa käyttämämme ainekset myös salaattien muodossa, ilman riisiä ja norilevää.
Valittavana on kaksi kokoa 400 grammaa tai 550 grammaa pelkkiä makuja.
Ensin sekoitamme kulhossa rapeaa romainesalaattia tuoreiden vihannesten kera.
Tässä kohtaa lisäämme soijavinaigrettea saaden maut kohdistumaan parhaalla mahdollisella tavalla.
Sen jälkeen kasaamme muut raaka-aineet päälle ja loppu sinetöidään
maukkailla omatekoisilla kastikkeilla.
Tästä prosessista syntyy Suomen parhaat salaatit.
Kaikki annoksemme ovat saatavana sushiburritoina tai kulhosalaatteina.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
- MAIN: Tofu, Beetroot Amaranth.
- SAUCE: Togarashi Mayonaise.
- GREENS: Lattuce, Cucumber, Cale, Romaine, Carrot.
- TOPPINGS: Corn Chips Shiso.
Sushiburritot sopivat täydellisesti tarjoiltavaksi myös isommalle porukalle erilaisiin juhliin ja tilaisuuksiin. Ne ovat helposti kädestä syötäviä ja sopivat lähes jokaiseen ruokavalioon
Nerokkaan puolikkaiksi avautuvan paketoinnin ansiosta rullat on helppo asetella näyttävästi esille
Rullilla saa helposti loihdittua kulinaarista värikkyyttä tarjoiluun ja lisäksi ne toimivat erikoisuudellaan loistavana jäänrikkojana tilaisuudessa kuin tilaisuudessa.